"...кусочек может быть и побольше..."
Очевидно, что герой Александра Калягина из всеми нами любимого фильма "Здравствуйте, я ваша тетя" знал, что хорошего ростбифа много не бывает.
А, между тем, секретов его приготовления - по-настоящему правильного классического ростбифа - немало. Это выбор мяса, соответствующего температурного режима, способов подачи Его Величества...
Шеф-повар ресторана "Дед Пихто" Александр Лохин честно обещает не утаить ничего из того, что привело бы нас к 100%-ному успеху в столь непростом деле.
И, конечно, сопровождение для полного погружения в процесс: соус, салат и вино «Cremant de Bourgogne Brut, Bailly Lapierre» и «Pinot Noir, Caury Bay ‘08» от сомелье Антона Хайназарова!
Александр Лохин
Накануне самых значимых праздников в году к нам на Кухню всегда заглядывает шеф-кондитер ресторана «Балкон» («Улей», «Corrеas», «Галерея», «Аист», «Ваниль») Вероника Горина.
Вот и сегодня, накануне православной Пасхи, она расскажет нам о том, как испечь правильный кулич своими руками и как в меню праздничного обеда найти место для пасхального десерта...
Ведь вряд ли кто-то из близких не оценит ваш легкий творожный крем, ягодный пудинг или печенье «Мадлен»...